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春野菜の玄米リゾットと春のスイーツ その2

みなさん、こんにちわ。
愛しのカメラがやっと手元に戻ってきて、
うれしさのあまり動かないリゾットを連写している 助手Kです。

カメラは小麦粉&潮風等にダメージを受けて、メンテナンスしていました。。。笑

ついつい打ち粉まみれの手でカメラを触ってしまう。
やはり良くないですね。

さて、そんなことは置いておいて、白崎茶会では、「春野菜の玄米リゾットと春スイーツ」のクラスを
開催中です。
アルデンテな玄米リゾット。
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リゾットに相性ぴったりの春サラダ。

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春いっぱいのベリーなフィナンシェもご紹介します。
白砂糖不使用、完全オーガニックとは思えない、リッチな味わいです。

チーフ助手のブログにも詳しく載せてあります。こちらもご覧ください。
# by minaraii | 2012-04-15 12:03 | 白崎茶会

春野菜の玄米リゾットと春のスイーツ

こんにちわ。助手Kです。
気候もだいぶ暖かくなり、春が来ました!

ただいま、白崎茶会では、春いっぱいのメニューでお届けしています!!

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春野菜の玄米リゾット。

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ノンシュガー、完全オーガニックとは思えない、
濃厚、リッチなフィナンシェ。

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ご参加いただいたみなさま、ありがとうございます!

これからご参加いただくみなさま、お待ちしております♪
# by minaraii | 2012-04-15 10:18 | 白崎茶会

房総日記 その3

沖縄にいってきました。
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いえ、ウソです。引き続き千葉です。祖父母の家はシーサーが守り神です。

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ポストの上にもシーサー。

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漁師町の風景

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祖父も漁師でした。

和田浦というところで、夏の間は捕鯨もやっています。
伊勢海老漁を私も手伝ったりします。

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浜辺にある街灯。
葉山の海みたいなおしゃれさはないですが、最近、ちょっと頑張ってます。

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最後にところてん。
これは漁師だった祖父が天草を何日もかけて乾燥させたのち、

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このかまどで、何時間も煮出します。

それを固めると、ぷるっぷるの寒天ができます。

天草から作った寒天は格別の食感です。

房総日記、これで終わります。ここまで読んでくださった方々、ありがとうございます!!

思いっきりリフレッシュしたので、4月も助手Kは頑張ります!
みなさま、よろしくお願いいたします。
# by minaraii | 2012-04-05 22:08 | 日記

房総日記 その2

房総半島は空気もおいしいですが、食材も豊富で美味しいです。
野菜も魚も果物も花も。なんでもあります。

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無農薬の甘夏で、甘夏ピール制作中。
甘夏は自宅になっていたもの。

「おばあちゃん、無農薬とか興味持つようになったんだね。私うれしいよ」と私が言うと。
「だって、農薬がもったいないんだもん。」と。笑
うーん。まぁ、そういう発想でも仕方ないか。

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家にあるものなんでも巻いていきます。
フキを醤油で味付けしたものをぐるぐる巻いていきます。
おかずが少なくてもノリでガンガン巻くと食卓が華やかになる。
これも日本人女性の知恵だよと。おばあちゃん。

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おいなりさんも。えっと、これ、何人で食べるんだっけ?という勢いで作ります。
さすが、田舎料理。量がすごい。

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かんぴょう巻き。
おばあちゃんの手料理で一番すきな料理です。

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久しぶりのおばあちゃんの手料理。
愛情いっぱいで、元気をもらいました。
# by minaraii | 2012-04-05 21:12 | 日記

房総日記 その1

みなさん、こんにちわ。
助手Kです。

今週はお休みをたくさんいただきました。
先日、絵手紙をくれた祖母の記事コチラをUPしましたが、
南房総の祖父母に会いに行きました。

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房総のうみ。

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房総は春!花いっぱいです。何もかもがキラキラしてます。

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つくしも健気に。

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たまたま通りかかったハウスが、とっても美しく、
「写真撮っていきなよ」とお言葉に甘えて写真を撮らせてもらいました。

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写真を撮るのを忘れるくらいの花の量!

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これから出荷すると思いきや、人手不足で出荷ができないそう。
もったいない。

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そのハウスの中には、ラナンキュラスも!
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香はおとどけできませんが、ハウスの中は花の香りでいっぱいでした。
何度も深呼吸して、身体の中に春を取り込んできました!
# by minaraii | 2012-04-05 20:02 | 日記


梟城の助手の岸が綴る日記。(旧 見習いは見た。)使用しているカメラはNIKON D3100です。


by 調理係助手見習い

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